用料：
- 排骨 350克
- 白果 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 陈醋 适量
- 料酒 适量
小贴士：
敲开的白果，同壳一起放开水中烫一烫容易去壳膜。水量按锅具而选。
食用禁忌：
白果内含有银杏酸、银杏酚等物质，有一定小毒性，吃白果请注意：1、不可以生吃，吃白果一定要烧熟。2、小孩子不吃或少吃，年龄越小越容易中毒，婴儿不能吃，3至5岁不能超过5颗，成人10颗左右为宜。3、不能与阿司匹林或抗凝血药一起吃。4、对手术病后、孕妇、生理期妇女应避服银杏叶制剂。对体虚的人也不宜服用。4、忌与鳗鱼同食。
做法：
- 1. 将白果轻敲开，去壳。
- 2. 用水泡一泡，去掉果膜。
- 3. 将锅里水烧开，入生姜、葱，滴上料酒，加入排骨煮约2分钟。
- 4. 锅里入油，炒香生姜、葱、蒜，加入排骨，加少许生抽、老抽，炒匀。
- 5. 将炒过的排骨同生姜、蒜，加入炖锅内，给葱打结放入，放入白果。
- 6. 加入适量开水，滴点醋，放入适量盐。
- 7. 给炖锅加入，通电源，依个人口感选择功能菜单键。时间到就可以了。
- 8. 装盘，排骨有味。