荔枝鸡球的做法

做法：

• 1. 用刀沿着骨头将鸡腿肉剔下来；
• 2. 加入姜一起剁成泥（也可以用食物搅拌机处理成泥）；
• 3. 放入碗中， 加入盐， 胡椒粉， 料酒， 蚝油（一点点）等调味；
• 4. 顺着一个方向搅拌均匀；
• 5. 取出新鲜的荔枝剥去外皮， 小心的取出其中的果核；
• 6. 将调好味的鸡肉馅塞入荔枝中，同样处理好其它的荔枝球；
• 7. 锅中水烧开， 大火蒸上八分钟；
• 8. 装入盘中。