茄子拌芸豆的做法

做法：

• 1. 把芸豆挑去筋脉洗净掰成小段，把茄子洗净切成条，放在蒸笼上蒸熟（大约20-30分钟）。蒸熟后拿出凉透。
• 2. 五花肉切成片，姜切丝，蒜切成片，葱花盛盘，待用。
• 3. 烧焖酱汁一瓶。
• 4. 热锅放色拉油，放五花肉爆香，放姜，葱，蒜，爆香；放烧焖酱汁翻炒均匀，做成调味料。
• 5. 将凉透的茄子，芸豆放在小盆里，再放香菜，调味料拌均匀，盛盘即可。