用料：
- 纯牛奶（全脂的最好） 适量
- 蛋清 若干
- 水果或蜜豆 适量
- 白糖 2勺
做法：
- 1. 我比较爱吃水果，所以放了猕胡桃和香蕉，也可以放些蜜豆，也很好吃，按自己口味添加
- 2. 牛奶不要煮开，快开时就关火，放在一旁晾凉，直到有奶皮
- 3. 蛋清加白糖，喜欢甜的可以多放点，我爱吃甜加了两勺
- 4. 充分搅拌，把白泡撇出
- 5. 把带奶皮的牛奶戳开一个缝，把牛奶倒出和蛋清混合，再倒回带奶皮的碗，让奶皮在上面飘着，就是双皮了
- 6. 上锅蒸，水烧开后蒸15分钟后出锅即可（有保鲜膜可以盖上扎个眼，我家里没有了，就没封）