腊肠甜薯浓汤的做法

做法：

• 1. 主要食材。
• 2. 深烧锅内热油至出现波纹，放入所有蔬菜和香肠翻炒15min，至洋葱软嫩、香肠肠衣卷边、香气浓郁。
• 3. 倒入高汤后充分搅拌并煮沸，锅盖漏缝炖煮15min。
• 4. 使用手持搅拌机将汤料搅至顺滑（或者使用stand blender）。
• 5. 中小火煮沸，随后如果有心思的话就过一遍筛，当然不过也行，煮透的肠衣会蛮有嚼劲。这时盐、研磨黑胡椒调味。
• 6. 上桌时淋上Crème fraîche（可以多来点），撒上一些红椒碎和欧芹碎，顺手就能做做的浓汤一样很美味！