用料：
- 韭菜 500克
- 鲜虾仁 少许
- 猪肉馅 适量
- 鸡蛋 一个
- 乌鱼子 随意
- 花椒粉 适量
- 味极鲜 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 豆油 适量
- 美极鸡粉 适量
做法：
- 1. 温水和面，不断揉搓，这个力道需要自己掌握，面皮千万不要太软，一定要把民团的面筋道的感觉揉出来，这样的饺子不仅馅香，皮也有嚼劲
- 2. 我放了原来没吃了存在冰箱的乌鱼蛋，统统切碎吧甭客气
- 3. 切碎的韭菜和切了段的大虾仁
- 4. 还放了炒碎的鲜鸡蛋，总之，舌尖的美味总是在食材间相会搭配，就如同人生的搭档相得益彰，还有那么多的调味，都是我们人生经历的另外一种写照
- 5. 馅料一定要加适量的花椒粉、酱油、豆油，我加了味极鲜，少量的盐，搅拌一会加入少许温水，这样是为了饺子在入口时比较多汁。
- 6. 东北的饺子讲究的是馅大皮薄，就如同东北人豪放的性格，煮的时候也有讲究，开锅后淋入冷水反复三次，是为了饺子入口柔嫩多汁
- 7. 馅大皮薄的饺子的出锅了，真的是即享受了家的味道又平常了家乡的美味！