用料：
- 干茶树菇 50g
- 腊肉 50g
- 红辣椒 2个
- 蒜瓣 2片
- 盐 适量
- 油 适量
- 白糖 2勺
- 生抽 2勺
- 胡椒粉 适量
- 清水 一小碗
小贴士：
1，如果有葱，起锅前可加点葱段，这样颜色更好看，更有食欲。
2，因为腊肉已经很咸了，之后又加了生抽，所以加盐要慎重。
做法：
- 1. 茶树菇先用温水泡发2小时，之后洗净挤干水分，切段。腊肉洗净，切片。辣椒切丝。蒜头拍扁。
- 2. 点火，锅里放少许油（平时炒菜的一半），油热后放入腊肉稍作煎炸。
- 3. 待腊肉的肥肉部分出点油之后，放入蒜瓣，闻到蒜香就立刻倒入茶树菇翻炒。
- 4. 加入一小碗清水，两勺白糖，两勺生抽，炒匀，焖煮片刻。
- 5. 等到锅里的水差不多收干，放入切好的红辣椒丝，稍作翻炒，起锅即可（起锅前，可根据口味加点盐）。
- 6. 出锅
- 7. 成品