用料：
- 白扁豆 适量
- 酱包瓜 适量
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、盐要在煮白扁豆的时候放，而且要少放，因为酱包瓜很咸。
2、白扁豆的豆皮很硬，所以要去掉外皮后才好吃。
3、白扁豆要煮得酥而不烂时口感才最好，用高压锅压煮可能会煮得太烂而影响口感。
4、酱包瓜非常的咸哦，用量要少，最好提前浸泡下，除咸味。
做法：
- 1. 1、白扁豆和酱包瓜准备好。
- 2. 2、取适量白扁豆，冲洗掉表面泥沙，放入锅内加适量水煮10分钟。
- 3. 3、取出煮好的白扁豆，用凉水冲冷，剥去豆皮。
- 4. 4、锅内油烧热，下入白扁豆翻炒。
- 5. 5、加适量水，没过扁豆3毫米，加适量盐，盖上锅盖大火烧开后转小火至水快烧干。
- 6. 6、煮白扁豆的过程中，准备好一小截酱包瓜，在清水中冲洗干净，去掉表面的咸味。
- 7. 7、酱包瓜切小丁。
- 8. 8、等白扁豆在锅里快烧干时，下入酱包瓜翻炒均匀后起锅。