用料：
- 豆腐皮 250克
- 木耳 50克
- 史云生肉骨高汤 适量
- 花椒 适量
- 辣椒 适量
- 葱 适量
- 八角 适量
- 姜 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 红烧酱油 适量
小贴士：
◎加入高汤要没过豆皮结。
◎最后收汤不要太干以免糊锅。
做法：
- 1. 准备好所用食材。
- 2. 豆腐皮切成条状，用手打成结 。
- 3. 木耳提前泡发。葱切片，姜切丝。
- 4. 胡萝卜洗净切片，用小刀切成花朵形状。
- 5. 锅中注入适量的油，下入八角、花椒、辣椒爆香。再下入葱姜炒出香味。
- 6. 倒入史云生肉骨高汤一支烧开。
- 7. 加入豆皮结。
- 8. 加入泡发好的木耳，胡萝卜，红烧酱油，糖，盐。
- 9. 转小火，盖盖子烧制汤汁浓缩即可。