用料：
- 黄豆渣 剩多少算多少
- 鸡蛋 适量
- 水淀粉 与豆渣1：1
- 葱末 少许
- 盐 少许
小贴士：
豆渣与淀粉的比例不要错哦，不然会稀或者特别干的。很多人都有在家喝豆浆的习惯，速效渣扔掉太可惜了，放在米饭里却会影响米饭的口感，这样做，既好看又好吃，嘿嘿。。。。适合懒人哦。
做法：
- 1. 打好鸡蛋，与豆渣和水淀粉混合，搅拌均匀。（备注：单方向哦）放葱花，盐。
- 2. 平底锅烧热，用小毛刷刷油。将锅底涂匀。将混合液体放入锅中，摊平。小火，慢慢摊，以不糊为准。（具体见煎饼果子摊法）
- 3. 翻个，再摊。将两面摊至金黄色即可。