用料：
- 低粉 50g
- 鸡蛋 3（一个65g左右）
- 牛奶 40g
- 淡奶油 200ml
- 杏仁片 适量
- 火龙果 一个
- 果酱 适量
- 黄桃罐头 适量
- 砂糖 70g
- 色拉油 40g
- 白醋 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、鸡蛋最好选65g左右的不然蛋液不够~蛋液不够可以适量再加些~
2、最好使用低温慢烤的方法~不然蛋糕容易裂开变形~
3、奶油打发的时候注意不要打过掉出现分离的情况~这时候可以再兑些没用打的淡奶油切拌~
做法：
- 1. 鸡蛋分离到2个无油无水的稍微深一点的盆子里。牛奶40g，色拉油40g，加10g白糖充分融合，倒入低粉像炒菜一样上下拌匀，再加入蛋黄液和筛过的低粉40g拌匀后冷藏备用~
- 2. 蛋清加一点白醋，盐和10g白糖打至起泡，再加入15g白糖打至粗性发泡，再加入15g白糖打至干性发泡~打到蛋白提起来有尖尖的倒三角不容易变形就可以了~
- 3. 倒入三分之一的蛋白液搅拌均匀~
- 4. 把切拌好的蛋黄液全部倒入蛋白液切拌均匀~
- 5. 把蛋糊全部倒入6寸活膜里，轻轻震几下~预热烤箱150摄氏度
- 6. 戚风蛋糕一般不怎么容易烤好，这种低温慢烤的方法非常好掌握，时间虽然用的长了些但是容易烤些的哦~放入预热150摄氏度的烤箱，下层烘烤10分钟后，将温度调至100摄氏度烘烤60分钟。再调至120摄氏度烘烤5分钟。
- 7. 好了立马倒扣,等个几小时蛋糕彻底凉了再脱模~在这时间中准备水果和奶油~淡奶油200ml加20g砂糖打至硬性可裱花的程度~放入冰箱冷藏备用~
- 8. 用勺子挖出半圆型~黄桃切片~
- 9. 切些水果丁~这个天没有什么其他的水果，草莓猕猴桃也非常适合哦~颜色也更漂亮~
- 10. 全部脱好模~我蛋糕做的比较着急，所以没等那么长时间，有时间的亲最好等等哦~
- 11. 蛋糕一切为二~
- 12. 底层先铺层薄奶油放上水果丁，再铺层薄奶油盖上另外一层蛋糕~
- 13. 盖上盖子~放入冰箱冷藏~完工啦~
- 14. 切开图哦~