
用料:
- 鸡胸脯肉 3片
- 胡萝卜 50g
- 鸡蛋 适量
- 青椒 30g
- 花生 50g
- 油 适量
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 葱姜蒜 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
做法:
- 1. 鸡胸脯肉洗净。
- 2. 用刀背剁一下。
- 3. 切成丁。
- 4. 装入碗内加入料酒。
- 5. 加入盐
- 6. 加入生抽。
- 7. 加入黑胡椒粉
- 8. 加入葱姜。
- 9. 加入适量油。
- 10. 加入生粉。
- 11. 用手按摩鸡肉。
- 12. 全部材料拌匀入味。
- 13. 加入一个鸡蛋裹匀所有材料。
- 14. 锅内放油烧至五成热。
- 15. 加入鸡丁划散
- 16. 胡萝卜切丁。
- 17. 放入油锅内。
- 18. 金黄色时捞出
- 19. 金黄色时捞出
- 20. 油炸花生。
- 21. 葱姜蒜切片。
- 22. 锅烧热加入葱姜蒜炒匀。
- 23. 加入青椒翻炒。
- 24. 青椒翻炒变色。
- 25. 加入胡萝卜翻炒。
- 26. 加入鸡肉翻炒。
- 27. 加入花生翻炒。
- 28. 用酱油、白糖、醋、味精、清汤、淀粉调成芡汁,快速翻炒
- 29. 成品图