用料：
- 杏鲍菇 1个
- 肉片 20g
- 黄椒 半个
- 红椒 半个
- 蒜薹 3根
- 葱 适量
- 姜 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 五香粉 适量
做法：
- 1. 准备好所有原材料，并清洗干净备用
- 2. 将肉切片、杏鲍菇、青红彩椒分别切成象牙片（菱形片）、蒜薹切断，葱姜切碎末
- 3. 锅热后倒入花生油适量，油温7成热时放入肉片进行翻炒
- 4. 肉片炒至颜色发白后，放入葱姜末、五香粉、生抽爆香
- 5. 将杏鲍菇等所有原材料一起倒入锅中翻炒
- 6. 放入适量食盐后，杏鲍菇的水分开始渗出，继续大火翻炒
- 7. 待锅内汤汁均匀挂在所有原材料上，较为干爽时，关火加入鸡精
- 8. 一道咸鲜美味的下饭菜就可以装盘了，此时的杏鲍菇沾满肉香、蒜香，吃在嘴里和肉片的口感类似。喜欢辣的朋友，在炒肉时可以放入少许干辣椒，一样美味