用料：
- 里脊肉 适量
- 荔枝 适量
- 珍珠樱桃 适量
- 青椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 淀粉 适量
- 蛋清 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
小贴士：
水果入菜，调味宜清淡，所以放入水果后，不需要再加盐和一些酱汁调料了。
做法：
- 1. 准备主料：里脊肉，荔枝和珍珠樱桃
- 2. 猪肉剁成肉泥，加料酒、生粉、蛋清、盐、生抽搅动上劲。并另外用生抽、细白糖和淀粉加水芡汁，待用。
- 3. 将肉泥搓成丸子，入油锅炸至金黄色，捞出放一边。
- 4. 炒锅热油，爆香葱白姜丝青椒片，加入珍珠樱桃和肉丸，倒入芡汁，炒约半分钟。
- 5. 放入剥壳的荔枝，与肉丸、珍珠樱桃一起搅拌翻炒，炒一两分钟，出锅。
- 6. 醇厚的肉香夹杂着淡淡的荔枝清香，扑面而来，真是让人食欲大增啊！再慢慢地品尝一口，浑然天成的独特风味啊~~~