圣诞小蛋糕的做法

做法：

• 1. 原材料：低筋面粉85克，可可粉2大勺，黄油60克，糖粉85克，鸡蛋1个，牛奶80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺。
• 2. 把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打、盐混合过筛备用。
• 3. 黄油软化后，加入糖粉用打蛋器打发。
• 4. 分三次加入打散的鸡蛋液，并打发，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
• 5. 倒入牛奶(此时不需要搅拌)。
• 6. 倒入过筛后的面粉。
• 7. 用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。
• 8. 把拌好的面糊倒入蛋糕模具或纸杯，1/2-2/3满，放入烤箱，185度，30分钟。
• 9. 蛋糕出炉后放凉。
• 10. 装饰材料：淡奶油250毫升，糖粉20克。
• 11. 将淡奶油和糖粉混合后打发至不会流动的状态。
• 12. 裱花袋内放入裱花嘴，铲入奶油在蛋糕上裱上奶油，然后放一些彩色的小糖粒即可。