用料：
- 自制玉米粉酸辣子 400g
- 新鲜辣椒 50g
- 植物油 50g
- 生姜 5g
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 味精 适量
小贴士：
*还可以再加辣椒炒制的，还有蛮多做法，比如和回锅肉炒，那肉香、酸辣香呵呵想着就让人流口水！回味无穷！
做法：
- 1. 玉米粉酸辣子（玉米粉和红辣椒做的酸菜，我们这里叫包谷酸辣子！）从坛子里装出备用
- 2. 生姜切碎备用
- 3. 新鲜辣椒切碎备用（如果不能吃辣的朋友可以不用加辣椒了，呵呵，准备好切碎的姜粒即可）
- 4. 锅里放油烧老，下切碎姜粒稍炒香再放切碎辣椒粒翻炒
- 5. 加入玉米粉酸辣子中火翻炒（火大锅底会糊锅哦，呵呵），一边加盐、鸡精、、味精调味，感觉断生、熟透、颜色油亮鲜香即成哦！
- 6. 颜色红亮，酸辣鲜香，看着就让人食欲大增的素炒玉米粉酸辣子（包谷酸辣子）！