肉末粉条的做法

做法：

• 1. 先将猪肉切末，加料酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制。
• 2. 粉条洗净，过热水淖一下。
• 3. 盛到凉水里浸泡。
• 4. 葱、姜、蒜切末。
• 5. 彩椒切成小丁。
• 6. 锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
• 7. 放入肉末翻炒。
• 8. 翻炒至变色。
• 9. 放入料酒、老抽、白糖、甜面酱翻炒均匀。
• 10. 添加适量水，放入粉条翻炒均匀。烧制汤汁浓稠。
• 11. 放入彩椒丁翻炒。
• 12. 放入味精、香油调味即可。
• 13. 盛入盘中，即可享用。