用料：
- 红豆 185克
- 水 适量
小贴士：
筛后的豆皮上还附着有不少豆沙，用网筛兜住，在红豆水中拨荡，可以将豆沙冲洗下来，并且不会增加水分。
没有加糖的小豆凉糕，本色本味，可以根据自己的喜好浇上蜂蜜，炼乳等调味食用
做法：
- 1. 红豆洗净，用清水浸泡过夜
- 2. 红豆完全涨发，加适量水
- 3. 放入电炖锅隔水炖煮至软烂
- 4. 煮好的红豆
- 5. 捞取红豆粒，过细筛
- 6. 另取一网筛，放入筛后的红豆皮
- 7. 浸入捞尽红豆粒后的红豆水，轻轻拨荡，让红豆皮上附着的红豆沙被水冲下来
- 8. 将洗去豆沙的红豆皮挤干水分
- 9. 将洗完豆皮的水缓缓倒入细筛，将细筛上附着的豆沙冲下
- 10. 制得的红豆沙
- 11. 将豆沙上锅中小火加热，不断搅拌
- 12. 煮至豆沙浓稠，能够起堆
- 13. 倒入保鲜盒中，冷却后放入冰箱冷藏至凝固
- 14. 凝固后扣出
- 15. 切块，调味食用