用料：
- 川味皮蛋 适量
- 尖椒 适量
- 生抽 适量
- 保龄醋 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 麻油 适量
做法：
- 1. 用四川皮蛋,颜色是晶莹剔透带黄色,味道特别好.剥去皮蛋的石粉.和蛋壳.用温开始清洗.
- 2. 把尖椒切成小粒.大蒜.准备煎辣椒油.把皮蛋分成6小瓣,摆好在盘中.
- 3. 把尖椒切成小粒.大蒜.准备煎辣椒油.把皮蛋分成6小瓣,摆好在盘中.
- 4. 把尖椒切成小粒.大蒜.准备煎辣椒油.把皮蛋分成6小瓣,摆好在盘中.
- 5. 把炒锅烧热,干锅倒入尖椒,小火慢慢把尖椒炕香.倒入碗中和大蒜一起.炒锅到入一定油,等油温7成把油到入碗里.
- 6. 把煎辣椒油进行调味.调入盐,生抽,醋,鸡精,麻油.即可
- 7. 把调好的辣椒油淋上,摆好的皮蛋上即可.放上香菜点准!