用料：
- 普通面粉 400克
- 芹菜 4两
- 羊肉 半斤
- 番茄 2个
- 洋葱 半个
- 食用油 适量
- 盐、水 适量
做法：
- 1. 用温水将盐化开与面粉混合，揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒十分钟
- 2. 将醒好的面团擀成半寸左右的片状，用刀切成长条
- 3. 分别将每根长条搓成长蛇状，盘在容器里，均匀的抹上食油盖上盖子醒十五分钟
- 4. 汤锅里加水烧开
- 5. 炒锅里待油热炒菜
- 6. 成品菜
- 7. 面条醒好，拉出每一根
- 8. 均匀的把每根面条依次拉扯出分别各放一堆
- 9. 再将每一根的头端集中用食指与拇指轻捏，然后像绕毛线一样绕在两个手腕上，把握好力度尽量轻柔上下拉扯，没人帮拍照自己拍的不太方便
- 10. 拉好的样子是这样的，看过这张图大概不难理解
- 11. 下到滚开的水里盖锅盖，再次开锅时往里面点小半碗水盖锅盖，再次烧开面就基本熟了，捞出过凉水
- 12. 过完凉水的拉面
- 13. 浇上菜汁就成了
- 14. 再来一张，开吃！呵呵