当豆皮遇上金针菇的做法

做法：

• 1. 锅中入冷水，烧开。将金针菇放入锅中，焯40-60秒左右。
• 2. 用焯金针菇的开水，将干豆腐放入锅中，同样焯一下。
• 3. 干豆腐焯火沥干水份，切丝。
• 4. 准备料汁：酱油25ML、醋25ML、料酒5ML
• 5. 将2瓣蒜切碎，适量的香菜切成小段。（蒜和香菜根据个人口味，也可不放）
• 6. 将干豆腐和沥干水份的金针菇入盘，上面放切好的香菜和蒜。
• 7. 再放10克糖。
• 8. 浇上事先备好的料汁。
• 9. 根据个人喜好，淋上少许香油、少许辣椒油和适量的盐。
• 10. 拌匀即可。（手上带一次性手套，用手抓的又匀又快）