卤味拼盘的做法

做法：

• 1. 准备好所有的材料，并清洗干净处理好。
• 2. 将金钱肚、猪耳朵、笋放入锅里。
• 3. 再放入易碎的豆腐、鹌鹑蛋、干豆腐。
• 4. 所有干性调料放入调料包里。
• 5. 锅里放入调料包。
• 6. 锅里加入生抽。
• 7. 再加入老抽。
• 8. 加入香油。
• 9. 加入料酒。
• 10. 再加入冰糖。
• 11. 加入适量的水。
• 12. 最后加入卤水汁。
• 13. 水量没过材料就可以。
• 14. 再加入葱姜蒜。
• 15. 大火煮开，小火40分钟左右后关火焖几小时。
• 16. 捞出所有卤好的材料。
• 17. 各种材料晾凉后切片或丝，摆盘。
• 18. 拼成六组，并用彩椒装饰。