用料：
- 毛豆 大半碗
- 肉丁 小半碗
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大蒜 2个
- 生粉 少许
- 食盐 少许
- 生抽 少许
- 胡椒粉 少许
小贴士：
毛豆比较硬，不容易煮熟。所以一定要放水焖煮一下。参见步骤6。
肉丁最好选五花肉来做，都是瘦肉不好吃，太柴了。
这个菜可以多留点汤，拌饭很美味。如果家里有小朋友也可以选择不放青椒，做出来一样好吃。
做法：
- 1. 菜市买毛豆回来剥毛豆米。这样的毛豆才够·新鲜。
- 2. 青红椒切小块。因为家里还有一棵葱，我也切切加进去了。
- 3. 肉切丁，放少许盐、生抽、生粉、胡椒粉拌匀，腌5分钟左右。热锅冷油，放下肉丁滑炒一下至肉8分熟即可取出。
- 4. 热锅冷油，加入蒜丁炒香，再加入毛豆中大火翻炒至毛豆变色。
- 5. 大概炒成这样吧。
- 6. 加热水，大火煮开。盖上盖，中小火焖煮6到10分钟，具体以毛豆变软为宜。
- 7. 加入肉丁，中大火翻炒一下。主意锅中的水分，不要太干了。太干毛豆可能会粘锅。
- 8. 加入青红椒大火翻炒2、3分钟，再盖盖焖2、3分钟。
- 9. 改小火，加入适量的盐翻炒一下，拌匀即可。
- 10. 开吃啦。这顿可以解决掉一大碗饭啦。