胡萝卜鸡蛋饺子的做法

做法：

• 1. 把胡萝卜去皮擦成细丝。
• 2. 然后锅中放油，油热后将胡萝卜丝炒软，盛出备用。
• 3. 将鸡蛋打散，倒入锅中滑炒，炒成小丁后关火放入葱花炒匀。
• 4. 炒好的胡萝卜放入鸡蛋丁中，加入适量的盐、五香粉拌匀这个馅就调好了。
• 5. 温水一点一点的加面粉中，用手将面粉打成雪花状的絮，然后将面粉絮揉成一团盖湿布醒上半个小时后，揉光滑。
• 6. 将饧发好的面团揉成一个均匀的长条，然后用刀切成均匀大小的小面团。
• 7. 擀面皮。
• 8. 饺子皮放上馅。
• 9. 左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。
• 10. 锅中放适量水，水开倒入饺子，待水开后再分别加入3次小碗冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。