凤尾虾排的做法

做法：

• 1. 青虾四两洗净、晾干。
• 2. 青虾去皮留尾，用姜汁、料酒、花椒粉、精盐、葱丝腌制十分钟。
• 3. 用每个牙签上穿四只青虾，下入热油锅内炸熟即可。
• 4. 盘内摆上划开的番茄，周围配上焯好的西兰花和花椰菜，摆出造型即可。