用料：
- 黄豆 适量
- 肉馅 适量
- 香菇 适量
- 胡萝卜 适量
- 鸡蛋 适量
- 海米 适量
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 芝麻油 适量
- 五香粉 适量
- 花椒油 适量
小贴士：
原料：黄豆 肉馅 香菇 胡萝卜 鸡蛋
配料：大葱 姜 海米
调味：盐 芝麻油 五香粉 花椒油
在蛋皮上刷面粉糊是为了让蛋皮和肉馅粘得更紧。
做法：
- 1. 黄豆提前一晚浸泡，第二天打成豆浆，滤出豆渣备用。
- 2. 准备好肉馅，把香菇剁碎放在肉馅里。
- 3. 准备好大葱和姜，海米用水泡一下捞出。
- 4. 大葱、姜和海米剁碎，和豆渣一起放进肉馅里。
- 5. 混合均匀，加入调味和1个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲，如果感觉有点稀可以加一点淀粉拌匀。
- 6. 鸡蛋2个打散，加入少许盐，在平底锅里摊成蛋皮。在蛋皮一面刷上一层面粉糊。
- 7. 均匀地铺上肉馅，卷起来，在接口处再刷一些面糊。
- 8. 上锅蒸，水开后蒸10分钟即可。
- 9. 蒸好后，待切稍凉后切开，吃的时候如果觉得味道还不够，可以沾点黄豆酱之类的调味，会感觉更美味哦。