用料：
- 千层酥皮面 半份
- 安佳淡奶油 100克
- 牛奶 90克
- 蛋黄 四个
- 玉米淀粉 3克
- 低粉 7克
- 红豆 适量
- 炼乳 10克
- 绵白糖 40克
小贴士：
我家的烤箱一共就四层，网上都看说是中上层，可是我第一次烤上层的时候还没到20分钟皮就焦了，所以根据我家的烤箱特点，我是中层十分钟（也就是从上面数第二层），上层十分钟（也就是第一层）。
可以放其他东西，我放了几个黄桃的，还做过蔓越莓的，都特别好吃。
酥皮面团的做法参见日志。
做法：
- 1. 原料图。
- 2. 淡奶油，牛奶，炼乳，糖混合在奶锅里，小火加热到糖溶化，不要煮开，糖全化了即可。
- 3. 晾一下，把打散的蛋液缓慢的倒进牛奶液，一边倒一边搅拌。成蛋奶液。
- 4. 千层酥皮面擀开成饼。
- 5. 卷起来，切成十等份。
- 6. 每一等分用手像做窝头那样摁进塔模（手上要沾点干低粉）。
- 7. 筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀后用筛子过滤一下。备用。
- 8. 在做好的塔皮里放入红豆。
- 9. 先中层烤十分钟再换上层十分钟。