用料：
- 挂面 两人量
- 韭菜 适量
- 海虹汤 适量
- 鸡蛋 适量
- 紫菜 适量
- 虾皮 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
做法：
- 1. 韭菜洗净控干水份
- 2. 切细备用
- 3. 昨晚留下的海虹汤没舍得倒掉
- 4. 其余的食材、面条、虾皮、紫菜、鸡蛋
- 5. 把鸡蛋打散备用
- 6. 锅里加小许油烧热
- 7. 直接倒上海虹汤
- 8. 放上虾皮
- 9. 放上紫菜烧开
- 10. 把蛋液淋入锅中划散
- 11. 放小许盐搅匀
- 12. 最后放上非菜搅一下烧开马上关火，
- 13. 倒入汤盆中
- 14. 锅里加水烧开下入面条煮烂煮熟
- 15. 捞出放入凉开水中过凉
- 16. 盛入碗中上桌