马苏里拉肉松面包的做法

做法：

• 1. 面包团配料除了黄油外的所有原料加入面包机。
• 2. 启动8档和面发面档，开始第一次和面，和面结束停止机器，不要发酵。
• 3. 第一次和面后，面团还不能拉出一个薄膜。
• 4. 启动面包机，第二次和面，不发酵，第二次和面后，已经能勉强成薄膜了。
• 5. 加入黄油，开始第三次和面，必要的时候可以进行第4次和面。
• 6. 第3次或者第4次和面后，已经能拉出一张薄膜了，这样就可以进行发酵了。
• 7. 看看薄膜的状态，即使有裂口，裂口周围也非常圆滑，这样可以了。
• 8. 发酵成两倍大就可以了。
• 9. 分割成70克左右的小面团。
• 10. 取一个面团，十字切开，四个角向外分开。
• 11. 入烤箱二次发酵成两倍大。
• 12. 挤上沙拉酱。（沙拉酱装入裱花袋，剪一个小小的口挤非常方便。）
• 13. 然后撒肉松，再撒马苏里拉丁。（马苏自然解冻软化，切成小丁。）
• 14. 烤箱预热后，180度烤15分钟左右。
• 15. 肉松与马苏里拉的完美结合，有点披萨的感觉，味道不错。