用料：
- 青口贝 10只
- 柠檬 1个
- 罗勒 适量
- 鱼露 3汤匙
- 洋葱 1/4个
- 大蒜 2瓣
- 姜片 2片
- 红辣椒 3个
- 糖 3茶匙
- 辣椒酱 1茶匙
- 酒 小半杯
小贴士：
1、冷冻的青口提前放在保鲜层自然解冻保持原有的风味；
2、青口贝放入酒中煮，可以去腥味，有些较好的青口贝是没有腥味的，也可以直接用烧开的水煮；
3、辣酱和辣椒根据自己的口味作调整，调料也是，也可以做自己喜欢的酱汁。
做法：
- 1. 备好材料，青口贝刷净外壳，去腮备用；
- 2. 罗勒切碎、洋葱切小粒、1片生姜切丝、辣椒斜切、大蒜切末；
- 3. 鱼露、糖、辣椒酱、一半的大蒜末放入小碗中拌匀；
- 4. 锅中烧开适量的水，加入一片姜片和半杯料酒，放入青口贝煮2分钟，捞出青口贝；
- 5. 另起过，烧热下油，放入另一半大蒜碎、洋葱、辣椒、姜丝炒香，下入青口贝，加入3中调好的酱汁；
- 6. 再放入罗勒炒匀，关火，淋上柠檬汁即可。