用料：
- 豇豆 500g
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 花椒 适量
- 朝天椒 适量
- 生姜 适量
- 二锅头 10g
- 盐 50g
小贴士：
腌的过程中，所有嚣皿都不能有油。
做法：
- 1. 豇豆1斤，清洗干净，扎成小把，放阴凉处凉干
- 2. 1000g水，盐50g，桂皮，八角，朝天椒，花椒，生姜，烧开，凉到常温
- 3. 把凉干水的豇豆放进干净的泡菜坛里
- 4. 凉水倒进泡莱坛
- 5. 加10g二锅头
- 6. 坛口压上石头
- 7. 盖上盖子用凉开水封住坛口
- 8. 等一个星期就可以了
- 9. 腌好的豇豆洗干浄，切成小段，加一瓣蒜拍碎，放一起炒。酸酸脆脆就粥很爽口哦。