用料：
- 土豆
- 茄子
- 豆角
- 粉条
- 蒜
做法：
- 1. 茄子、土豆、豆角、大蒜末（我家炒菜量大，因为我和老公上班都需要带饭，所以是两个人两顿的量）
- 2. 茄子切滚刀块儿
- 3. 土豆切块儿，豆角切段
- 4. 锅里放油烧热，下入土豆和豆角翻炒均匀
- 5. 下入茄子翻炒
- 6. 倒入适量的酱油翻炒均匀
- 7. 加入适量水，水没过菜面，水开后放入粉条翻炒均匀，然后加适量盐、花椒面搅匀，转小火加盖熬
- 8. 其间注意翻动防止糊底，尤其加了粉条很爱糊底，炒至茄子土豆软烂，粉条透亮
- 9. 转大火，下入蒜末翻炒均匀关火
- 10. 很软烂的家常炖菜就可以吃了（为照顾老公胃口，只留了一点汤自己享用）