清炖冒节子的做法

做法：

• 1. 把猪肺切块和整副粉肠在开水中煮两分钟（去血末）
• 2. 在煮好的猪肺和粉肠中倒入适量的醋和料酒腌制十分钟，腌制时要先用手揉搓一会
• 3. 把粉肠打成一个个疙瘩，按疙瘩切段
• 4. 把处理好的猪肺和粉肠放入高压锅，放入姜、花椒和泡好的豌豆压，上汽后小火再压十五分钟
• 5. 高压锅下汽后，放入盐和鸡精，再煮一分钟入味