用料：
- 马斯卡彭芝士 250克
- 淡奶油 150ML
- 蛋黄 2个
- 咖啡 40ML
- 手指饼干 适量
- 细砂糖 75克
- 朗姆酒 15ML
- 吉利丁片 2片
- 可可粉 适量
- 糖粉 适量
小贴士：
我用的是君之的方子，吃过的小伙伴们都说很赞，提拉米苏入口即化，醇香的味道让人难忘，不仅仅是那个动人的传说还是它本身的味道，都让人流连。
做法：
- 1. 蛋黄用打蛋器打发
- 2. 水、细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水
- 3. 糖水沸腾以后关火，一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入打发好的蛋黄。蛋黄倒入完毕以后，继续用打蛋器搅打，打5-10分钟
- 4. 马斯卡彭芝士（mascarpone cheese），用打蛋器搅打到顺滑。
- 5. 马斯卡彭芝士打好以后，和蛋黄糊混合拌匀。
- 6. 吉利丁片掰成小片，用冷水泡软，隔水加热至吉利丁片溶化
- 7. 淡奶油用打蛋器打发到刚刚出现纹路，加入马斯卡彭芝士糊里
- 8. 咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒
- 9. 取一片手指饼干，在咖啡酒里蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒。然后把手指饼干铺在蛋糕圆模底部
- 10. 蛋糕圆模底部铺满手指饼干，并倒入一半的马斯卡彭芝士糊
- 11. 在马斯卡彭芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，并倒入剩下的一半马斯卡彭芝士糊。
- 12. 把蛋糕模放进冰箱，冷藏过夜。
- 13. 表面撒上可可粉
- 14. 筛上糖粉即可