双色金针菇肥牛卷的做法

做法：

• 1. 原料图。
• 2. 金针菇切去老根，胡萝卜切细条，香芹切段备用。
• 3. 将金针菇、胡萝卜条、香芹段过开水汆烫捞出。
• 4. 卷入备好的肥牛片成卷。
• 5. 锅中倒入高汤烧开，调入沙茶酱、蚝油、老抽。
• 6. 轻轻将卷好的肥牛卷逐个放入锅中，中火煮熟后捞出码盘。
• 7. 剩下的汤汁中放适量的湿淀粉，沟薄芡后。
• 8. 浇在肥牛卷上即可。