用料：
- 猪大骨 适量
- 黄瓜 适量
- 大蒜 适量
- 凉拌醋 适量
- 味极鲜酱油 适量
- 精盐 适量
- 花椒油 适量
- 料酒 适量
小贴士：
1、猪骨汤没有补钙的功效，汤的鲜美来自猪骨髓和肉的滋味渗出。
2、熬制猪骨汤的猪骨要用开水焯过，可去血沫和杂质。
做法：
- 1. 猪大骨煮熟后，把肉用刀子剔下。
- 2. 黄瓜打皮后用刀拍扁。
- 3. 把黄瓜切成大段。
- 4. 大蒜加精盐砸成蒜泥后，调入一汤匙味极鲜酱油。
- 5. 加入两汤匙凉拌醋。
- 6. 倒入适量花椒油，去腥。
- 7. 拌匀后，调入盛有黄瓜、剔骨肉的小盆里拌匀即可。