用料：
- 黑鱼 250克
- 芋艿 数十粒
- 黑木耳 一把
- 枸杞 一把
- 植物油 两茶匙
- 料酒 两茶匙
- 盐 半茶匙
- 姜 一小块
小贴士：
1、芋艿不易多吃，以免胀气。
2、这道菜也可以将芋艿换成山药。
3、喜欢吃胡椒和大蒜的也可以放些胡椒粉或大蒜叶。
4、给老人做菜尽量少点，多了老人吃不完又不舍得扔掉会反复回锅。这是按三人份制作的。
做法：
- 1. 1.鱼洗净控干水；芋艿洗净切块；木耳水发；枸杞用清水洗净备用。
- 2. 2.鱼切成断下油锅煎至呈金黄（钞锅起油用中火煎）。
- 3. 3.将煎好的鱼放入瓦煲中加水。
- 4. 4.先放入芋艿，再放黑木耳，姜，加水至盖住食材，先用小火再转中火烧开后放入料酒和盐及枸杞，再转小火炖四十分钟。
- 5. 5.菜品炖好了。