用料：
- 红小豆 250克
- 水 适量
- 白糖 适量
小贴士：
◎红小豆要提前浸泡好。
◎焯一遍水更有效的去除豆腥味，让蜜红豆的口感更好。
◎煮的时候要小火，以免把红豆煮开花了。
做法：
- 1. 红小豆洗净，用清水浸泡一夜。
- 2. 锅里加入适量水和浸泡的红豆，水开后再煮约2分钟。
- 3. 捞出洗净。这样可以有效的去除豆腥味，剩下的就是红豆的香甜了。
- 4. 洗好的红豆倒入锅中，重新加入清水。水量以没过红豆1厘米左右的高度为参考。 盖上盖子大火烧开后，转小火煮约40分钟。
- 5. 煮至锅里刚好没水，关火。
- 6. 将煮好的红豆均匀的铺在容器里，铺一层红豆，铺一层白糖，一直铺完。
- 7. 盖上盖子，冷却后放入冰箱冷藏一夜即可。