用料：
- 土豆 适量
- 鸡蛋 适量
- 青辣椒 适量
- 西红柿 适量
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 醋 适量
小贴士：
土豆先加少许醋，再加盐，这样土豆丝脆
不可久炒
鸡蛋是最好的调味品
做法：
- 1. 食材：土豆 鸡蛋 西红柿 青辣椒 植物油 盐 醋 胡椒粉
- 2. 土豆去皮，切丝，用凉水洗净捞起沥干水分
- 3. 西红柿洗净切开，挖去内瓣，切丝
- 4. 鸡蛋打散
- 5. 热锅凉油加鸡蛋液煎饼
- 6. 捞起切丝
- 7. 热锅凉油加土豆丝翻炒，加少许醋一起翻炒
- 8. 加青辣椒
- 9. 西红柿盐翻炒均匀
- 10. 鸡蛋丝
- 11. 加胡椒粉
- 12. 翻炒均匀即可