用料：
- 面粉 350克
- 牛奶 90克
- 南瓜 适量
- 鸡蛋黄 1只
- 植物油 130克
- 糖 30克
- 盐 2克
- 黑芝麻 适量
- 冰糖 适量
小贴士：
1、我用的全是普通面粉。如果用低粉做的话，可能会更酥哦。
2、我用的是橄榄油，不想长胖哦。
3、油的用量可以相对减少。我没有用完的酥皮，在冰箱放了一夜，出了不少油出来。
4、油皮和南瓜馅里的糖可以少放或是不放，要看个人口味了。
5、小心操作，防止破酥。
做法：
- 1. 南瓜去皮洗净，放锅里蒸熟。
- 2. 油皮：面粉200克、植物油60克、糖30克、盐2克、牛奶90克混合均匀，揉成光滑面团，放入保鲜袋，醒15分钟。
- 3. 油酥：面粉150克、油70克混合均匀，揉成光滑面团，放入保鲜袋，醒15分钟。
- 4. 蒸熟的南瓜，倒去多余的水，用勺子压成南瓜泥，倒入平底锅，加适量冰糖，炒成南瓜泥备用。
- 5. 油酥为“馅”，用油皮包起来。包好后压扁，擀成长舌状，卷起，醒15分钟。
- 6. 将醒好的面卷压扁，再擀成长舌状，再次卷起，醒15分钟。
- 7. 将面卷从卷的一面压扁，擀成中间厚四周薄的面片，包入南瓜馅，收口，略整形。收口朝下，放入烤盘。
- 8. 烤箱175度预热。蛋黄打散，用刷子刷在南瓜酥胚上，撒些黑芝麻。30分钟左右。美味可口的纯素南瓜酥就好啦！稍加冷却后，小心取出，放入干净的容器中。
- 9. 掰开来，哇！！！极度诱惑。