用料：
- 加吉鱼 1条
- 大姜 适量
- 大蒜 适量
- 香菜 适量
- 料酒 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 胡椒粉 适量
- 花椒面 适量
做法：
- 1. 把加吉鱼开膛破肚去鳃洗净
- 2. 打上花刀
- 3. 姜蒜切片
- 4. 香菜切段备用
- 5. 锅底加油烧热
- 6. 放上加吉鱼
- 7. 翻一下倒上醋和料酒
- 8. 加上水，水没过加吉鱼，想多喝汤就多加点水，放上姜蒜片、花椒面，加上适量盐
- 9. 炖15到20分钟，撇去浮沫
- 10. 先把鱼铲出放入盆中
- 11. 锅中汤内倒上醋、加上味精、胡椒面
- 12. 最后放上香菜搅一下
- 13. 浇到鱼盆里即可