鲜虾腐皮饼的做法

做法：

• 1. 洗净小油菜沥干水，剥好虾仁，剁好肉碎，准备好腐皮二张。（腐皮一般卖豆制品的地方有卖，虾仁也最好买鲜虾自已剥，这样好吃些。鸡蛋忘拍了。）
• 2. 小油菜切小块后和虾仁，再放入一个鸡蛋用料理机打碎，也可用刀剁碎。
• 3. 将肉沫倒进打好的菜糊里，再加二勺淀粉或面粉都行，用筷子一个方向搅拌上劲。（我加的红薯粉，婆婆自种的，赶紧吃。）
• 4. 将腐皮剪成自已想要的大小。
• 5. 腐皮上抹点粉，放上肉菜糊。
• 6. 折叠，包好。
• 7. 包好的腐皮饼。
• 8. 锅热倒油，小火煎至两面金黄。
• 9. 煎好了，出锅了，一次没煎完，就放冰箱冷冻保存，想吃的时候煎煎就好。