用料：
- 猪大骨 300克
- 莲藕 150克
- 赤小豆 50克
- 姜片 4片
- 米醋 1茶匙
- 盐 适量
小贴士：
1、赤小豆不容易煲软，可提前一夜浸泡，最少浸泡时间不少于3小时；
2、煲骨头汤加少量的米醋可令骨头中的钙质更加完全地挥发出来，这个已经说了多次，再碎碎念一下；
3、莲藕切块后用水洗一下可洗去多余的粉质，可令汤色更干净清亮。
做法：
- 1. 所有材料准备好，赤小豆最好提前一晚泡上；
- 2. 锅内坐适量水，烧开后放入猪骨头焯掉血水；
- 3. 与此同时，把莲藕去皮洗净切块，姜切片；
- 4. 把飞过水的猪骨头移到沙煲中，放入莲藕、赤小豆、姜片和米醋；
- 5. 大火烧开转最小火煲90分钟（这张图是舀出两碗后才拍的，剩余两碗的量，刚好够4人喝）；
- 6. 鲜香益智汤新鲜出炉啦