榨菜肉丝面的做法

做法：

• 1. 猪里脊肉切薄片后切成肉丝。
• 2. 把切好的猪里脊肉肉丝盛到干净容器里，撒上少许精盐，倒入一汤匙料酒，拌匀腌渍30分钟。
• 3. 榨菜头浸泡洗净。
• 4. 把榨菜头切细丝，备用。
• 5. 大葱切葱花。
• 6. 锅里倒入植物油，油热后放葱花爆香。
• 7. 调入1/2汤匙甜面酱，炒匀。
• 8. 倒入里脊肉丝，滑散。
• 9. 猪里脊肉丝炒至变色后，倒入足够清水。
• 10. 大火煮开后改小火煮10分钟，调入适量精盐。
• 11. 倒入切好的榨菜丝。
• 12. 大火煮开后，勾薄芡即可。
• 13. 把煮好的榨菜肉丝连汤汁一起浇在煮好的面条上即可。