紫薯冰皮月饼的做法

做法：

• 1. 原料图。
• 2. 紫薯放锅里蒸熟。
• 3. 把糯米粉、大米粉、澄粉、牛奶、油、30克糖放一起。
• 4. 搅拌至无颗粒装，静置半小时。
• 5. 放锅里蒸15分钟。
• 6. 准备紫薯馅，把蒸熟的紫薯压成泥。
• 7. 加入30克糖（根据自己的口味加）搅拌均匀。
• 8. 锅里放少许油，倒入紫薯泥炒干水分，加入适量糯米粉继续炒。
• 9. 直到能团成团，而且不沾锅为止。
• 10. 冰皮蒸熟后用筷子搅匀，冷却。
• 11. 把冷透的冰皮搓成30克一个的小团，紫薯馅搓成20克一个的小团。
• 12. 手上打些手粉（炒熟的糯米粉），把冰皮摁扁，放上紫薯馅，放在虎口处慢慢收紧。
• 13. 放进抹好手粉的模具，压的时候不要太用力。