冬瓜老鸭汤的做法

做法：

• 1. 鸭肉飞水。
• 2. 再放入煮开水了的砂锅中。
• 3. 同时放入人参。
• 4. 冬瓜切成厚片，莲子洗净（我买的是湿的新鲜莲子，容易熟，如果是干的莲子，就得先泡，然后跟着人参一起放），切几大片姜。
• 5. 煮开后小火煲1小时后放入莲子、冬瓜和姜片。
• 6. 再煮20分钟后加入枸杞，再煮10分钟。
• 7. 最后调入盐后，即可关火。
• 8. 出锅后放些香菜即可。煮好的冬瓜块层半透明状， 而鸭子汤味道鲜美。