用料：
- 熟面粉 80克
- 白糖 20克
- 麦芽糖 16克
- 花生 30克
- 白芝麻 75克
- 黑芝麻 5克
- 瓜子仁 10克
- 玫瑰酱 10克
- 盐 3克
- 冰肉 40克
- 花生油 20克
- 冬瓜糖 15克
- 月饼专用粉 115克
- 转化糖浆 75克
- 碱水 2克
- 花生油 25克
- 奶粉 5克
- 蛋液 适量
小贴士：
果仁可以随自己喜好任意变化，但均需事先烤熟。
烘烤火力和时间需根据实际情况调整。
做法：
- 1. 饼皮用料
- 2. 将饼皮材料制成面团，松弛30分钟待用
- 3. 芝麻馅用料
- 4. 将果仁和冬瓜糖切碎
- 5. 倒入大碗，加入白糖，混合均匀
- 6. 加入盐混合均匀
- 7. 加入冰肉，抓匀
- 8. 加入玫瑰酱和麦芽糖
- 9. 抓匀
- 10. 加入熟面粉，抓匀
- 11. 加入花生油
- 12. 抓匀，成能捏团的状态
- 13. 皮15克/个，馅35克/个
- 14. 将饼皮按扁，放入馅料
- 15. 包起来
- 16. 收口，搓圆
- 17. 放入撒粉的模具中
- 18. 压紧
- 19. 脱模
- 20. 摆入烤盘，表面喷水
- 21. 放入烤箱，中层，上火230度，下火180度，烤5分钟
- 22. 取出，刷蛋液，再烤5-10分钟
- 23. 表面金黄，出炉