用料：
- 米饭 200克
- 菠萝 100克
- 香肠 1根
- 胡萝卜 半根
- 青豆 适量
- 玉米粒 适量
- 鸡蛋 1个
- 黄瓜 半根
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 油 适量
小贴士：
1 米饭最好用剩米饭，在冰箱冷藏后再炒。
2 配料可随意，根据自己的喜好选择。
做法：
- 1. 准备材料。
- 2. 菠萝从三分之二处切开；用勺子挖出里面的果肉。
- 3. 胡萝卜和黄瓜洗净后切丁。
- 4. 香肠切丁。
- 5. 取一只空碗，将鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用；
- 6. 炒锅中放油将鸡蛋炒熟，盛出备用。
- 7. 挖出来的菠萝肉切丁，放在淡盐水中泡半个小时。
- 8. 另起锅加底油，小火爆香葱末。
- 9. 放香肠小火煸炒，依次加入胡萝卜、玉米粒、青豆加盐、胡椒粉翻炒。
- 10. 倒入米饭，继续翻炒均匀；最后加入菠萝丁、黄瓜丁翻炒均匀然后把炒好的饭盛到菠萝壳里就好了。