用料：
- 猪肉 100克
- 荠菜 100克
- 饺子皮 150克
- 猪皮冻 适量
- 香菇 20克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
做法：
- 1. 事先应把煮好的猪皮，固体和液体分开，就没我这么难看的坑坑洼洼了，下次吸取教训
- 2. 将猪肉末，荠菜先过水然后切碎，香菇也切碎后和猪皮冻拌在一起，然后加鸡精、盐然后稍微搅拌一下
- 3. 为了不麻烦，直接用饺子皮制作，包制饺子的样子包，卖相还可以哈~
- 4. 锅里放点油，用的是不粘锅，所以油用的不多，也为了健康，这个不粘锅我特喜欢，不放油也可以煎蛋，刚放好油后就刚锅贴，油热了再放就晚了，会导致底的苦的，里面还是生的，注意哦，亲
- 5. 在煎制过程中洒水，这样会熟而软，大家也可以在快好的时候，撒一层面粉调制的水，这样底部就焦焦脆脆的，口感更好