蒜瓣红烧鱼的做法

做法：

• 1. 鱼剖净洗净，鱼身撒盐，揉搓掉鱼的粘液层，会不腥。
• 2. 姜切片，蒜切半，小葱切碎。
• 3. 热锅冷油，姜片先下，然后放鱼，两面煎至稍黄。
• 5. 加入酱油。
• 6. 注入少许热水，调入盐、糖。高火开后，小火焖3分钟，注意中间翻面一次。大火收汁一半，撒入少许蒸鱼豉油，和小葱，即可。